Les puedo asegurar que este pastel de Tres Leches sí sale mojadito y suave, además que es pura leche de verdad. Instagram @mundo_de_mama
Les puedo asegurar que este pastel de Tres Leches sí sale mojadito y suave, además que es pura leche de verdad.
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En mi casa la leche es el ingrediente perfecto para recetas de cocina, es alto en proteína y además se adapta a cocina salada y dulce. Hace días tenía el antojo de hacer el popular pastel de Tres Leches, recuerdo que hubo un tiempo en que estuvo tan de moda que todos queríamos tenerlo para nuestros cumpleaños.

Hoy les comparto mi receta, para que vean que es súper fácil de hacer en casa y que la leche nunca había sido tan rica como en este postre:

 

Ingredientes para el pastel de Tres Leches
Ingredientes para el pastel de Tres Leches.

Ingredientes:

4 huevos enteros (reserva las yemas y separa las claras)
3/4 de taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
3/4 de taza de harina cernida
1 taza de leche entera Anchor
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
Opcional: Si quieres agregarle más cuerpo a la leche, puedes agregarle 1 taza de crema para batir (sin batir).

 

Preparación:

  1. Bate las claras de huevo hasta lograr que levante y forme suficiente espuma.
  2. Agrega el azúcar.
    3
  3. Agrega las yemas que habías dejado reservadas.
    4
  4. Agrega la vainilla.
    5
  5. Agrega la harina cernida y mezclar con una paleta en movimiento envolvente.
    6
  6. Vierte la mezcla en un molde cuadrado de vidrio que soporte el calor del horno y hornea entre 18 y 20 minutos a 350 grados.
    7
  7. En un recipiente aparte mezcla las leches: entera, condensada, evaporada y la crema para batir (sin batir). Reserva.
    8
  8. Retira del horno la mezcla horneada y pínchala con un tenedor/cuchillo para volverla porosa.
    9
  9. Vierte las leches en la mezcla y reposa.
    10
  10. Decora con turrón/merengue.
    11

Refrigera y sirve. Yum yum!

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